Trámites a realizar en un traspaso de restaurante

Si pensamos en adquirir el traspaso de un restaurante para comenzar un nuevo proyecto empresarial, debemos plantearnos un estudio previo de los posibles escenarios en las que nos podremos encontrar y reunir una serie de datos previamente que nos sirvan como base que nos permitan reducir el riesgo del proyecto y podamos analizar con mayor exactitud la viabilidad de la inversión.

¿Qué aspectos se tienen que tener en cuenta antes de un traspaso?

  • Conocimiento de la ubicación: saber el barrio en el que se encuentra y mas concretamente el tipo de calle. La frecuencia de paso de peatones por la puerta del restaurante, la cercanía de comercios, de administraciones o de colegios.
  • Tipo de cliente que habita en las proximidades al restaurante: renta alta, media o baja.
  • Tipo de cliente al que nos queremos dirigir.
  • Tipo de servicio a ofertar: que servicios nos vamos a especializar que deberá casar con la cliente la a la que queremos llegar. (franquicia, bar, restaurante, comida rápida, cafetería)
  • Averiguar el por qué se traspasa el negocio.
  • Conocer como se venía trabajando con el anterior dueño con el restaurante, y ver que números se estaban dando.
  • Comprobar que el precio del traspaso se encuentra a precio de mercado.
  • Reunirnos con el arrendador para acordar una renta de arrendamiento para el futuro negocio.

¿Qué documentación debemos de solicitar al anterior dueño para hacer un estudio de viabilidad del proyecto?

  • Balances de la actividad de los dos últimos años.
  • Facturación de los últimos cuatro trimestres.
  • Listado de costes de trabajadores.
  • Conocer coste de arrendamiento del local y de los principales proveedores.
  • Listado de precios del restaurante.
  • Inventario de existencia y comprobar el buen funcionamiento de la maquinaria que se traspasará en el contrato.
  • Licencias y permisos en vigor.

Siempre es interesante y de forma previa a firmar un traspaso, acudir al local como cliente durante algunas semanas para comprobar el nivel de clientela que tiene y como se estaba trabajando, nos ayudará a conformar una mejor idea en el momento de tomar la decisión de adquirir el traspaso.

Si nos decidimos, e invertirnos en el traspaso del restaurante:

¿Qué tramites hay que hacer? ¿Qué documentación vamos a necesitar?

  • Solicitaremos el certificado de sucesión de actividad, es un certificado oficial expedido por la agencia tributaria, en el que se acredita al solicitante de cuantas deudas, sanciones y responsabilidades se encuentra una explotación y/o actividad económica. La exención o limitación de la responsabilidad derivada de estas certificaciones surtirá efectos únicamente respecto de las deudas para cuya liquidación sea competente la Administración de la que se solicita la certificación.

No producirán efecto las certificaciones si la fecha de presentación de la solicitud para su expedición resultase posterior a la de adquisición de la explotación o actividad económica de que se trate.

 

En la Agencia Tributaria también sería suficiente con que se emita un certificado de estar al corriente y que este sea positivo. En otros organismos de S. Social o tributos municipales y autonómicos, al no haber un procedimiento habilitado,  es conveniente solicitar certificados de estar al corriente en todas las administraciones.

  • Facturas de suministros, agua, luz para modificar la titularidad y cambio de domiciliación.
  • Formalización nuevo contrato de arrendamiento, en la que se recojan condiciones como: duración, renta, fianza, obligaciones de las partes, pago de los gastos.
  • Formalización contrato de traspaso, operación no está sujeta al Impuesto sobre el Valor Añadido en virtud de lo dispuesto en el artículo 7,1 de la Ley 37/92.
  • Realizar un inventario, que debe estar anexo al contrato, y formara parte también del traspaso.
  • Tener en posesión el capital para hacer la compra del traspaso, bien mediante el cheque bancario o transferencia inmediata.
  • Licencias y permisos en vigor.
  • Modelos oficiales impresos para tramitar el cambio de titularidad en el municipio.

De forma posterior, tendremos que expedir certificado digital y tramitar nuestra alta como empresario en la Agencia Tributaria y Seguridad social, bien nosotros como persona física o como sociedad, dependiendo la forma jurídica que hayamos decidido. Estos trámites es recomendable que contactemos con un asesor especializado en ello.

David V.S.

Asesores de trámites administrativos en España

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